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氣調包裝機目前主要應用于一些生鮮類食物的包裝，對比于普通的真空包裝或是保鮮膜包裝而言，進行了氣調包裝的食物其口感會更好些，且可保鮮的時間也能大大延長。那到底氣調包裝是如何達到較好的包裝效果的呢?
　　氣調包裝原理
　　在借助氣調包裝機包裝食物時，多會依據食物的類型充入氧氣、氮氣以及二氧化碳中的兩類或是三類氣體，以此來改變包裝內部的環境，有效抑制食物的代謝速度以及內部菌群生長的速度，達到更好的保鮮效果。
　　氣調包裝內充入多種混合氣體的目的：
　　1、利用氣調包裝包裝熟食時，多需要充入適當比例的二氧化碳、氮氣，這樣能夠更好的抑制食物內部菌群的滋生。與此同時，一定濃度的二氧化碳還有殺菌的作用，達到有效抑制食物真菌滋生的目的。
　　2、在對生鮮類食物進行包裝時，需要往包裝內沖入氧氣、氮氣以及二氧化碳三類氣體，這樣能更好的抑制活細胞的代謝速度，讓食物的新陳代謝速度變慢，讓整個保鮮期變得更長。
　　借助氣調包裝機包裝后的食物，其口感要遠遠好于普通的真空、保鮮袋類包裝，也能有效的延長整個食品的保鮮期以及上架期，成為目前市面上許多生鮮、熟食類生產廠家在包裝過程中經常會用到的一類包裝設備。
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