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氣調包裝機是為了保障食品的保質期,對于熟食而言,可以保持在生產當天的新鮮度。傳統的包裝和儲存方式只能解決食品的質量問題,而不能保持食品的新鮮度。
目前,國內市場上有越來越多的傳統和現代的各種包裝風味、口味和特色的熟食。不過,為了延長食物的保質期,除了以腌制和風干的方式烹調食物外,大部分都采用烹調殺菌和真空包裝,有的甚至加入防腐添加劑。
氣調包裝機在很大程度上解決了食品保質期管理的問題,可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上,氣調包裝后,保鮮氣體在食物表面可以形成保護膜,從而能夠達到抑菌保鮮,保持食品安全營養成份及原有口感、口味、形狀。
提高擴展了生產廠家的市場服務半徑,讓消費者在家也能吃到遠在千里的地方特色食品。
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